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為防范化解食品安全隱患、保障食品安全，青海省海西州市場監(jiān)管局結合當前疫情防控工作在全州開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面深入排查食品安全風險隱患，解決食品安全突出問題。

一是全面壓實食品生產主體責任。以白酒、肉制品、食用植物油、生濕面制品、瓶（桶)裝飲用水等生產企業(yè)及食品加工小作坊為重點，通過自查、監(jiān)督檢查、快速檢測等方式，對進貨查驗、生產過程控制、標簽標識、食品添加劑的使用、廣告宣傳等方面存在的風險隱患進行了排查。對存在問題的當場指出，并責令立即整改。

二是全面筑牢食品經營安全底線。以食品銷售領域市場占有率高，銷售覆蓋面廣和消費量大的品種為重點，全面排查商場、超市、農貿市場、農村牧區(qū)周邊食品經營單位，對經營者履行主體責任、落實食品安全管理制度、食品安全自查和疫情防控措施落實等情況存在的風險隱患進行排查，嚴查“三無”食品、過期食品。同時，安排各地市場監(jiān)管局督促轄區(qū)經銷商對3?15晚會曝光的問題食品進行下架，并對下架、召回情況進行核查，杜絕問題食品在市場流通。

三是全面規(guī)范網絡訂餐準入門檻。針對網絡訂餐、生鮮配送領域開展風險排查。通過線上線下同步排查全州網絡訂餐情況，要求入網餐飲服務提供者嚴格按照《食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》相關規(guī)定，合法合規(guī)經營。

四是全面強化校園及周邊食品安全監(jiān)管。重點對學校食堂、校園周邊食品經營單位進行監(jiān)督檢查，對學校食堂從業(yè)人員的健康管理、食品原料采購索證索票，后廚衛(wèi)生環(huán)境和設施設備管理、食品留樣、餐具消毒等方面進行了檢查。對發(fā)現部分商店存在索證索票不規(guī)范的問題，責令立即整改。

五是全面排查進口冷鏈食品安全風險隱患。聚焦進口冷鏈食品安全監(jiān)管，全面排查進口冷鏈經營戶使用“青冷鏈”操作系統情況、“一單三證一碼”是否齊全、購進進口冷鏈食品是否提前報備及疫情防控措施落實情況等。要求經營戶認真做好自查，嚴格執(zhí)行進口冷鏈食品安全監(jiān)管的各項規(guī)定。

截至目前，出動執(zhí)法人員171人次，出動執(zhí)法車輛25臺次，檢查食品生產企業(yè)34家次，連鎖食品銷售企業(yè)總部（總店）12家次，連鎖餐飲企業(yè)門店12家次，網絡平臺提供者10家次，入網商家及線下門店213家次，校園食堂和供餐單位156家次，校園周邊食品經營者341家次，保健食品經營戶250家次，發(fā)現風險隱患36個，現已整改完成20個，正在整改16個，立案4起。

下一步，該局將立足職能職責，以開局即決戰(zhàn)、起跑就沖刺的奮進姿態(tài)，扎扎實實地開展好“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全力守住食品安全底線，全面保障食品安全，以優(yōu)異的成績迎接黨的二十大和省第十四次黨代會勝利召開。